2017年12月8日 星期五

買菜也有學問,蔬果標章分級大車拼

買菜也有學問,蔬果標章分級大車拼

編輯 柴幗馨


用標章來分級農產品吧 !

走進傳統市場或者大賣場的蔬果區,不難發現蔬果上貼著「驗證標章」的貼紙。但你知道嗎,有標章的蔬果,價格可能只比沒有貼的散裝蔬果貴個5至10元。究竟這些驗證標章代表什麼意義,值不值我們多花幾塊錢購買呢?

其實只要明白驗證標章的來由,能輕鬆入手物超所值的安心蔬果!簡單來說,現行的標章系統就像將作物的生產過程「分等級」一樣,依據農藥殘留、水源品質與土壤成分的檢驗結果,以不同嚴謹程度的認證系統篩選後,政府賦予農民在蔬果上貼驗證標章的權利。



自從台灣加入WTO以來,越來越多來自美國、中國、越南廉價蔬果大量流通在市面上。這些缺少辨識度的農產品,消費者根本無法從外觀分辨產地;還有不肖廠商以進口的廉價農產品充當台灣貨;又或者餐廳使用來源不明的農產品,導致農藥殘留與食安問題。

透過農產品標章系統,一來能提高台灣農產品的辨識度,又可以鼓勵消費者支持友善環境生產的農民,直接以行動支持本土農業。而透過驗證系統,政府便能把關農產品品質,一旦出現農藥殘留超標、或是重金屬汙染等,有關單位就能快速找出問題源頭。




標章驗證系統是什麼?

目前台灣農產品驗證標章系統,依照檢驗的嚴謹程度由低至高可分為四種:生產追溯二維碼、吉園圃安全蔬果、產銷履歷驗證標章、以及有機驗證標章等。


● 長方形標章的QR碼,稱為「生產追溯二維碼」,是相對管理最寬鬆的追溯系統。


農民只需在農委會農糧署網站登錄自己的基本資料、農產品在哪裡生產、什麼時候生產、使用了那些農藥、有沒有其他檢驗證明等。經農委會核准後,就能在自己的農產品上貼上二維條碼(QR code)。這種不需要第三方檢驗機構的自主性登錄,雖然嚴謹度低,但申請成本相對低廉,對農民而言是最容易加入的追溯系統。


● 圓形的白底藍字,中央有三個紅圈圈的是「吉園圃安全蔬果標章」。

除了有「生產追溯系統」的所有資訊之外,農產品的生產方式還必須依照農委會制定的「吉園圃安全蔬果標章管理作業規範」。而農民也被要求填寫作物的栽培日記–由農業改良場編訂的「田間栽培紀錄本」,包括農藥使用與田間栽培管理紀錄。最後蔬果經過農試所的農藥殘留檢驗合格,才能被上貼上標誌。

由於申請吉園圃驗證的農民,需要參加由農委會指導的訓練課程,方便統一管理與監督,因此只有參與產銷班的農民才能申請吉園圃標章。以上兩種標章系統最大的功都是農產品的「可追溯性」,方便購買蔬果的商家或是消費者追蹤食材來源。


● 然而農業操作還有許多不可預測的因子,比方說天氣潮濕時,農藥分解的速度變慢;或是鄰近農田的不當用藥,都將使安全用藥生產的蔬果,被驗出有農藥殘留超標的可能。該如何有效追蹤這些問題?更嚴謹的「產銷履歷標章系統」便解決了這個困難。

結合了良好農業規範(Good Agriculture Practice,GAP)與可追溯履歷(Traceability),搭配第三方驗證的產銷履歷驗證系統,透過公正的檢驗單位,實地派人到田裡抽查並監督農民生產作物的過程。藉著農產品的末端抽驗,檢測農作物沒有農藥超標,保障消費者購買的履歷蔬果都是沒有安全疑慮,並是在合理用藥下生產的優質農產品。

由於檢驗系統較嚴格,需要較高的生產成本與檢驗費用,又缺乏驗證補助,個體農戶往往無法負擔。通常以產銷班、合作社、或大型農場才會願意申請產銷履歷標章,以大規模栽培來降低生產成本。因此履歷蔬果的價格不會比散裝蔬果的價格高太多,想在有限的預算下兼顧吃的品質,履歷蔬果是很不錯的選擇。


● 近年政府開始大力推廣不使用化學肥料與農藥的有機農法,「有機驗證標章系統」因此誕生。有機驗證除了需要經過與生產履歷的相同的嚴格審查制度,農民在生產作物的過程中還必須遵守「有機農產品及有機農產加工品驗證管理辦法」,不得使用規定以外的化學農藥及肥料。農田的灌溉水及土壤也必須經過重金屬汙染的檢測(台灣西部較常見的重金屬超標:砷、汞、鋅)。

若第一關的水土檢測若不合格,就無法申請有機驗證,是門檻最高、條件最嚴格的認證系統。昂貴的申請認證標章的成本,直接反映在蔬果的價格上。因此以平均單價而言,有機驗證標章的農產品,雖然不太有農藥殘留超標的疑慮,但通常售價較高。

值得一提的是,有機驗證的詳細紀錄是由各家驗證機構自行控管。不像產銷履歷系統一樣,強制申請方公開驗證申請紀錄並資訊公開,有機標章上也無QR code讓消費者直接連結至生產履歷。相對而言農產品的可追溯性,反而比產銷履歷薄弱。




為了提升農產品在國際上的競爭力,除了以上四種標章系統,民間組織也開始推動「全球優良農業規範」的驗證系統( Global G.A.P.),希望統一台灣與國際的驗證流程,讓本土農產品能有更多機會行銷至全世界。

另一方面,對於無法負擔龐大驗證費用的小農,一些主張友善環境生產的農業公司,也正積極推廣「參與式共保系統驗證」(Participatory Guarantee System, PGS ),強調在地生產、鼓勵生產者和消費者互動,突破在第三方認證框架的認證措施。讓消費者參與農民的作物生產過程,建立雙方互信關係,提升買方對產品的責任感,也藉由購買直接支持友善環境生產的小型生產者。



驗證系統,可以相信嗎?

平心而論,沒有一套系統,是十全十美的,無論是何種驗證系統,都很難避免抽檢過程中的產生誤差,或是有心人士刻意鑽漏洞。如何將現有體制發揮至100%的功能,才是我們該面對的問題。

具體措施可以是:鼓勵農民加入生產追溯、協助已經加入追溯系統的農民升級至吉園圃或是產銷履歷。組織小型生產者學習從慣行農法升級至有機農法,給予技術、通路、成本問題的協助方案。讓所有的驗證系統都公開透明,並讓生產者、通路商、消費者共同面對及承擔社會責任的系統。而消費者在選購蔬果時,也應該支持這些貼上標章的優質農產品,以行動鼓勵友善環境生產的在地農民,一起為台灣的農業盡一份心力!



資料來源: 四種標章圖示:圖解農產標誌農人篇:驗證找哪裡?

2017年12月7日 星期四

園藝冷知識:黏蟲紙,挑黃色還是藍色的好?

園藝冷知識:黏蟲紙,挑黃色還是藍色的好?

編譯 柴幗馨

「補蟲紙」是一種具黏性的紙片,能夠吸引害蟲接近。害蟲一旦沾黏在紙上便無法逃脫,達到防治害蟲的效果。補蟲紙常用於害蟲密度高的環境,例如封閉的溫網室或是盆花繁殖場等。常見的市售捕蟲紙有黃色與藍色2種,為什麼有2種不同顏色的捕蟲紙?農友又該如何選擇呢?


顏色與圖樣,決定誘捕昆蟲的效率

Russell農業公司,英國專門經營農業資材的企業,針對不同顏色的捕蟲紙進行田間試驗。結果發現黃色捕蟲紙對溫室粉蝨防治效果最佳 ,而藍色捕蟲紙則適合防治薊馬。不過,當蟲害太嚴重時,仍然需要使用藥劑防治。畢竟捕蟲紙的目標是成蟲,而最佳的溫室管理,應當從幼蟲階段即開始控管。

改變捕蟲紙的顏色與圖樣,就能調整捕蟲紙的反射波長,進而改變紙張表面吸引害蟲的效能。

任職於Russell公司園藝研發部的Sampson博士,是專門研究紙張顏色與花樣對於捕蟲效率的影響。他表示:通常顏色越明亮的捕蟲紙,可以吸引更多的害蟲。



西方花薊馬,黃色補充紙誘捕效率最佳

Sampson博士也發現,藍色捕蟲紙最適合用在西方花薊馬上,西方花薊馬也是台灣園藝作物的害蟲。

台灣昆蟲期刊的研究文獻指出,番茄、青椒及觀賞植物等都有這種蟲害的案例。Sampson博士在2016年的試驗結果顯示:使用藍色捕蟲紙,能有效減少50~80%的薊馬數量。但藍色捕蟲紙對粉蝨的防治效果卻不佳,反而黃色捕蟲紙對粉蝨的捕捉效率比較高。

他也提到,在哥倫比亞,農友喜歡使用白色的捕蟲紙,因為白色能吸引更多種類的薊馬與昆蟲。雖然專一性較差,但對需要防治2種以上蟲害的農友,白色相對是經濟又划算的選擇。




根據反射波長設計顏色與圖樣,搭配費洛蒙,防治效果再加倍

Russell公司也改進了捕蟲紙的誘捕效率,例如精準地根據紙張表面的波長,設計能反射特殊波長的黃色捕蟲紙ActiRoll ,根據官方資料表示:ActiRoll能誘捕粉蝨、潛葉蟲、以及蚜蟲之外, 卻不會吸引授粉使用的熊蜂( bumble-bee),因此特別適合用於溫室的授粉作物。

此外還有一種具有黑色條紋圖樣的黃色捕蟲紙,Optiroll,加上特殊花紋後,能吸引昆蟲的視覺注意力,強化誘捕昆蟲的效果。Russell公司也推出添加費洛蒙的藍色捕蟲紙,能夠同時誘捕雄性與雌性的西方花薊馬,捕蟲效率更好。

Sampson博士所負責的捕蟲紙研究計畫,除了利用顏色、花紋、與費洛蒙之外,目前也正朝向綜合性防治:以天敵搭配捕蟲紙,達到防制害蟲的目標。



參考資料:
1. Horti Daity , Yellow, blue or patterned, which roller trap should you pick?
2. Russell公司的捕蟲紙商品

3. 台灣昆蟲科學短訊 西方花薊馬在台灣之發生

2017年12月6日 星期三

【鎂與作物品質】實習植物の醫生筆記

【鎂與作物品質】實習植物の醫生筆記

科技農報大虫農業共同整理)


鎂是重要的「次量元素」,作物對「鎂肥」的需求量僅次於氮、磷、鉀這三個主要元素。就像人類除了醣類、脂類、蛋白質之外,還需要維生素這種次量元素才能保持身體健康。

鎂肥是構成葉綠素重要的分子,也影響植株光合作用的進行,影響作物的產量與品質。一般而言,植株需要保持0.1-0.4%的鎂元素含量,才能維持正常生理機能。




土壤中有效的鎂肥,是陽離子型態鎂離子(Mg2+),鎂的功效有:



1.構成葉綠素分子的核心:缺少鎂肥會降低光合作反應的效率,因而限制作物產量。幼嫩葉片特別需要鎂肥,植株缺鎂時,會先由下位老葉分解葉綠素,產生鎂離子並藉由維管束運輸至新葉。


2. 鎂是酵素反應催化元素:參與各種植株生化反應的進行,例如呼吸作用,適量添加鎂肥,有助於植株的生理機能。


3. 幫助磷的吸收:磷肥的轉運需要鎂離子的協助,因此鎂離子也能促進植株根部吸磷肥,提高磷肥利用效率


4. 鎂肥有利於固氮菌生長:鎂離子能促進固氮類的微生物生長,適量鎂肥有助於固氮菌與豆科作物的共生。


《作物缺鎂的症狀》鎂在植物體內移動力甚強,缺鎂病徵首先見於「老葉」,常見病徵為黃葉綠脈(葉脈間黃化),也有可能在老葉出現壞疽斑點或其他顏色病徵(紫色、紅色、咖啡色……),而在一些植物體,鎂缺乏會使葉片向上捲、莖部細小。禾本科的鎂肥供應不足,會使榖粒充實度以及作物乾重明顯降低。

葡萄缺鎂,下位老葉黃化。
圖片來源:http://www.cropnutrition.com/crop-nutrients-magnesium



《太多鎂的毒害》
鎂毒害極罕見,通常鎂過多會造其他陽離子利用效率不佳,例如鉀與鈣離子等。甚至發生缺及硼肥與錳肥的症狀。次時,可補足其他缺乏之營養元素改善植株健康。


《我夠鎂嗎?》
強酸性砂質土壤,容易發生缺鎂狀況。鎂離子的有效性受pH值影響,當pH值越大表示環境偏鹼性,鎂肥的有效性相對增加。當pH值在6.5-9.5之間時,植物較易吸收足量的鎂,但對於一些生長於酸性環境的植物而言,需要施用較多的鎂來補足有效性降低所造成的問題,因此可以使用含鎂肥料,以及其他陽離子(鈣、鉀等等)含量較少之肥料。




商品化鎂肥:SH 維力精,肥料登記證字號:肥進(微)字第0826052號。

全氮 6.0%,水溶性氧化鉀 10.0%,水溶性氧化鎂 3.0%,水溶性錳 1.50%,水溶性鐵 1.00%,水溶性硼 0.30%,水溶性鉬 0.010%,全銅 0.500%(5,000mg/kg),

全鋅 1.00%(10,000mg/kg)。


資料來源:
1. Crop-nutrients-magnesium2. Plantprob
3. Pthorticulture

參考資料:


鎂缺乏在玉米葉上產生之病徵

圖片來源:
http://www.cropnutrition.com/crop-nutrients-magnesium


鎂缺乏在葡萄葉上產生之病徵

圖片來源:
http://www.cropnutrition.com/crop-nutrients-magnesium


2017年12月1日 星期五

遠離農藥殘留的小秘訣

遠離農藥殘留的小秘訣

編輯 柴幗馨

「天天五蔬果」是維持健康的秘訣,但蔬果的農藥殘留新聞屢見不鮮。怎麼做才能避免將這些「殘留超標」的農藥吃下肚?只要依照以下清洗蔬果的原則:「浸泡、再沖洗、最後才切除」,經過「食前處理」的步驟,就能有效降低農藥殘留的風險。


「清水沖洗」是簡單有效避免農藥殘留的方法。容易發生農藥殘留的藥劑種類,大多為接觸型農藥,這種農藥只會附著在植株的一部分,除去這些容易殘留的部位,就能有效降低吃進農藥的風險。

清洗時以清水先浸泡3分鐘,待農藥溶解在水中後,再用流動的清水沖洗。

值得提醒一點,浸泡時間不需太長,重點是以流動的水沖洗,才能讓水流帶走蔬果的殘留農藥。蔬果經過仔細沖洗,才能切小塊,或是除去不食用的部分。切除的步驟必須最後處理,避免農藥汙染刀具,讓刀具上的農藥汙染乾淨的部位。



而農藥在水中的分解程度,依農藥劑型而有所差異,又可分成「水溶性」與「脂溶性」。

顧名思義,相對水溶性,脂溶性農藥被水分解的效果比較差。


若消費者擔心「脂溶性農藥」殘留的問題,可使用蔬果清潔劑。這類清潔劑中的「介面活性劑」,能夠有效溶解脂溶性農藥。清洗方法與水洗相同:先浸泡,再沖洗。然而操作方式不當,介面活性劑往往比農藥更容易殘留在蔬果中,對健康的風險也更高。因此使用蔬果清潔劑之後,建議再以清水沖洗殘留的清潔劑。

台灣農藥殘留超標的問題,水果類的超標案例通常小於蔬菜類。農民在果品成熟時,通常會進行「套袋」程序。用袋子包裹果實,保護水果被昆蟲啃食。所以這些用袋子包起來的水果,被農藥噴灑到的機率也比較小。無論蔬菜或水果,水洗都能減少農藥殘留的機會,不同蔬果也不同清洗的「眉角」。



常見的蔬菜依食用部位的外觀可分成以下類別﹙如表﹚:苞葉菜、大片葉菜、小葉蔬菜、花葉菜、豆菜、彩椒、茄類、瓜類、以及耐放的蔬菜等。

苞葉菜

農藥殘留往往在外層的葉片,必須剝去最外層的2~3片葉子,球菜經過充分清洗、將基部切除後,手剝下欲食用的葉片分量,浸泡3-5分鐘後,再以清水沖洗即可。


大片葉菜類

清洗重點為沖洗葉片及切除葉柄或根部。清洗時一邊翻開葉片,同時以流動清水仔細沖洗,再將容易有農藥殘留的葉柄或根部切除。


小片葉菜

清洗方式與大片葉菜相同,唯葉片狹小,不易攤開洗淨。建議準備一盆清水,讓小葉在水中舒展開來,再以小水流沖洗葉片。


豆菜、彩椒、茄類、瓜果

這些表面有凹陷、帶蒂頭的蔬菜等,利用浸泡方式,讓殘留在凹陷部分的農藥分解在水中,清水沖洗過後,以軟毛刷輕刷去殘留在表皮的農藥,再切除蒂頭。彩椒類可直接切除頂端及底部凹陷的部位,避開這些容易造成殘留的部位。


耐放的蔬菜

研究顯示植物本身具有分解少量農藥的能力,因此像是南瓜或是蘿蔔這類可以儲藏較長時間的蔬菜,購買之後放個1-2天再食用,也可以降低農藥殘留的風險。不過,蔬菜久放容易導致不新鮮,還可能喪失營養價值也,因此要注意不能放太久。




食花不食葉

水果類依照食用方式,簡單分成皮不食用小果、不去皮小果、皮不食用水果、以及皮食用水果﹙如表﹚。

皮不食用的小果

外觀小型的果品,將小果從枝梗剪下,先浸泡3-5分鐘,讓農藥溶於水中,再以清水沖洗,剝皮食用即可。


不去皮小果

清洗方式與皮不食用的小果類似,從枝梗上剪下後浸泡,再以清水沖洗,並除去蒂頭後食用。


皮不食用水果

清水沖洗乾淨後,切除外皮及蒂頭,避免容易發生農藥殘留的凹陷部分,去皮後食用。


皮食用水果

清水浸泡3分鐘後,再沖洗,同時使用軟毛刷輕柔刷洗水果表面,同樣也必須切除凹陷部分避免食用。



除了透過清洗以降低農藥殘留的風險之外,消費者也應該建立「預防勝於治療」的概念,從「購買安心農產品」開始,避免選購殘留超標的農產品。

雖然蔬菜水果裡的農藥都是肉眼看不見,鼻子嗅不到的小分子,很難由外觀區別,我們仍然可以選擇由農委把關的安心蔬果。


選購具有「吉園圃」或是「產銷履歷標章」的農產品,這些以「優良農業操作規範」種植的蔬果,不但品質良好,更有公開的生產資訊。例如:「什麼時候灑農藥」、「撒了哪些藥」、「是否在安全採收期內收穫」等。而產銷履歷標章更是必須經過嚴格的驗證流程,確保全部的栽種的過程均符合驗證標準,才能合格過關。從消費行為降低吃進農藥的機會,不但吃得安心,也實質回饋生產安全農產品的農民。

農藥殘留往往來自多重的因素,除了用藥過量之外,天氣因子和田間環境都可能增加農藥殘留的風險。避免造成無畏的恐慌,消費者應該重視:是否有「超標」的問題,一旦超過容許的規範數值,才有影響健康的疑慮。選購蔬果時,從「購買」以及「正確清洗」雙管齊下,加上正確的農業觀念,就能遠離農藥殘留的陰霾。

2017年11月29日 星期三

【矽與作物品質】實習植物醫生の筆記

【矽與作物品質】實習植物醫生の筆記

科技農報大虫農業共同整理)


「矽」像作物的威X鋼一樣,雖然不是必須元素,但卻能讓植株的莖桿更堅硬!特別是在逆境時,矽往往能幫助植物更耐逆境!作物可吸收土壤中的矽酸 (monosilicic acid,Si(OH) 4 ),並轉變為二氧化矽(amorphous silica,SiO2 .nH2O)儲存在植株中。


雙子葉植物對矽的需求量較單子葉植物少,雙子葉植株體的矽總含量不超過0.5%;而單子葉(禾本科)植物,像是水稻植株則可累積5~10%的矽含量。相較於氮或鉀等主要元素,水稻的矽含量其實非常多!



《矽的益處》

1. 在灌溉受限的地區,矽能增強耐旱能力以及減緩衰弱。


2. 強化抗病菌的能力:研究顯示,百日草、玫瑰、向日葵、小黃瓜施用矽肥後,可減緩白粉病感染症狀;而非洲菊施用矽肥後,可延遲疫病的發病情勢。


3. 增加莖桿的強度,抗倒伏:當水稻或小麥缺乏矽元素時,植株的莖桿將變得柔弱,經風吹或雨淋後,容易發生倒伏的現象。


4. 有益於土壤益菌,放線菌的生長。


5. 中和土壤酸性,減少其他元素毒害:施用鹼性矽質肥料,可提高pH值,減少微量元素或其他金屬毒害的機率(例如:鋁、銅、鐵、錳、鋅)。


6. 提高磷肥吸收:土壤中的矽酸會跟磷酸交換,將被固定的磷酸轉變成植物可利用的磷肥,提高植物對磷的吸收率。


7. 防止肥料流失:矽酸進入土壤溶液中會形成膠體狀態,可以吸附肥料中陽離子成分,減低其流失的機會。


商品化矽肥:SH孫黃土壤添加物,主成分為蔗渣粉、 稻殼粉 、 蚵殼粉、 尿素、 硝酸鉀 、過磷酸鈣、礦灰(矽酸爐渣)。



《注意事項!!!》

心動了嗎?看這麼多好處,是不是很想馬上買矽肥?

別著急,不同作物對於矽的喜愛及累積程度都是不同的,差異也頗大,還是要依照作物類別及自己土壤的狀況施用肥料。以植株枝幹中矽含量可將植物分三群:

(1) 主動吸收:矽含量10~15%,如水稻、小麥、甘蔗等禾本科作物。
(2) 被動吸收:矽含量1~3%,如胡瓜。
(3) 排除機制:
矽含量 <0.5%,雙子葉植物,特別是豆科植物,不需要太多矽肥。
施任何肥料前,要先好好了解自己的作物和土壤狀況再下決定喔!


資料來源:
1. 台灣肥料股份有限公司:矽對植物生長有益的元素
2. 行政院農業委員會台中改良場:可溶性矽在雙子葉植物病害防治上的應用

3. Group of Plant Stress Physiology-Silicon transporters
4. The Role of Silicon in Suppressing Rice Diseases

2017年11月24日 星期五

必看!生活中的4則農藥知識

必看!生活中的4則農藥知識

編輯 柴幗馨

沸沸揚揚的手搖飲毒茶風暴、賣場蔬果農藥殘留超標,這類的新聞讓大眾聞「藥」色變,也讓外界質疑是否應該制定「農藥零檢出」的要求。究竟這些「農藥殘留」的農產品,有無健康疑慮?如何避免吃進殘留的農藥?首先,我們應該對農藥有正確的認識,才不會讓自己產生無謂的恐慌。
別聽信沒有根據的洗菜謠言!
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1.用鹽巴、小蘇打水、醋的洗菜效果更好?

.用鹽巴水洗蔬菜比較不會農藥殘留?

以鹽巴水清洗可以驅趕蔬菜中的寄生蟲,也能夠清除部分硫磺類農藥,試驗證實3%或5%的鹽巴水溶液有較好的清潔效果。然而在清洗過程中,鹽水容易被蔬菜吸收,不但會影響風味,還可能讓我們在吃下過多的鈉離子,長期食用將增加腎臟機能的負擔。由於鹽巴水只能清除特定類型的農藥,而且不容易掌握清洗時濃度的精準度,因此清水還是比較好的選擇。



加了小蘇打粉清洗效果更佳?


小蘇打粉溶於水為弱鹼性,而農藥大部分是酸性,利用酸鹼中和原理,清洗殘留農藥。文獻指出有部分有機磷農藥在鹼性溶液中,分解的速率將會更高。因此使用小蘇打粉洗蔬果,能有效除去特定有機磷農藥,然而清除效果並不是用所有的有機磷農藥。而且使用小蘇打粉清洗後,還是必須以清水沖洗乾淨,才能食用。


水中加醋有效去除農藥?


食醋溶於水呈弱酸性,部分帶有胺基的農藥在酸性溶液下,分解的效果比在清水中好。然而這個方法也不能適用於全部的胺基農藥。使用此法清洗後,還需要以清水沖洗3-4次,才能有效去除農藥殘留。故清水還是最直接方便的清洗溶液!



2.乙烯和生長激素這類農藥傷身體?

乙烯和生長激素是「植物生長調節劑」又稱「植物賀爾蒙」。這類農藥像是植物的「保健食品」,能讓農作物長得更快、更強壯、更好吃。由於植物的荷爾蒙與人類完全不同,因此人類不會受到植物的荷爾蒙影響。目前也沒有科學文獻證明植物激素對健康有害的案例。

農民噴農藥的原因就像人們需要吃藥,不外乎出於減輕症狀、預防疾病、或是強健體魄。而田間也有許多「致病因子」,例如影響生長的雜草、啃食作物的昆蟲和老鼠、致病的病原菌等;因此農藥也被分成「除草劑」、「殺蟲、殺鼠劑、殺線蟲劑」、以及「殺菌劑」等。

榜上有名的除草劑,例如嘉磷賽(年年春)、巴拉刈、固殺草,陶斯松(殺蟲劑)、免賴得(殺菌劑)等,這類藥劑若是殘留超標,嚴重導致急性中毒,輕則有慢性疾病發生的風險,對人體都有健康的疑慮。比起具有專一性的植物荷爾蒙,消費者應該更需要關心殺蟲劑或殺菌劑這類毒性比較強的農藥問題。


3.生物性無毒農藥,翻轉農藥刻板印象

近年來生物性農藥的發展蒸蒸日上,相對傳統化學農藥,生物性農藥以「生物」作為農藥生產的原料,因此這種農藥具有「環境可分解性」對人體的毒性也比化學農藥低很多。

由於作用原理通常利用自然界的生物相剋機制:比方從植物中提煉具有驅蟲效果的精油,作為驅蟲劑。或是在田間灑與植物共生的真菌,增加植物抵抗細菌的能力等。這類藥劑打破以往「化學合成」、「有毒」、「危害生態」這些對農藥的刻板印象,在未來已經是全球農藥公司發展的重要方向。




4.農藥零檢出,有機農產品的迷思
農藥殘留的嚴重性在於是否「超標」,若是高過制定的標準,或是接近此標準,才有危害健康的風險。過去農藥超標新聞也讓輿論質疑:為何政府不乾脆制定「農藥零檢出」的規範?受到消費者歡迎的有機農產品業者,也打著「無農藥殘留」的招牌,吸引消費者購買自家產品。

然而有機農產品一定沒有農藥殘留嗎?事實上,所謂的「殘留與否」往往取決於檢驗方式的精準度。隨著科學儀器科技的進步,對人體不具危害的極低微量農藥劑量,未來都有被檢驗出來的機率。屆時「零檢出」的檢驗方法及細節都必須隨著儀器規格而不斷修改,不但費時費力,也容易造成大眾恐慌。

另一方面,農藥殘留往往受到田間的環境因子影響。比方天氣濕度過高,農藥分解速度變慢,殘留機會越大。或是田區規劃不當,例如有機農田與慣行農法田比鄰,導致農民噴藥時,藥劑隨著風飄散至有機田區,讓有機農產品發生「農藥殘留」的問題。



「農藥殘留」是農業單位日後的重要課題,但是就消費者而言,「是否超標」、「對健康有無疑慮」才是關切的重點。正確認識農藥,熟悉減少農藥殘留風險,就能和農藥陰霾說拜拜。

參考文獻:電解水對蔬菜清洗品質及效果之評估

2017年11月23日 星期四

日韓草莓品種爭奪戰,日本與50億元商機擦身而過!

日韓草莓品種爭奪戰,日本與50億商機擦身而過!

編譯 林彥輝編輯 柴幗馨


日本草莓品種遭私自帶入南韓,官方估算5年之內,已經損失高達220億日圓(超過台幣50億元)。隨著知識產權意識的提升,農業品種權的競爭,也逐漸浮上台面。以品種多樣性自豪的臺灣,除了應當自我充實品種權捍衛的相關知識,更要隨時掌握全球品種權的產業新聞。



日本農林水產省指出,韓國生產的草莓品種中,超過九成是由日本品種育種而來。韓國的商業品種:雪香(Seolhyang),梅香(Maehyang),錦香(Keumhyang),都是從日本的櫪木乙女(Tochiotome)品種、以及農友開發的紅色珍珠(Red Pearl)和章姬(Akihime)等,在未經過許可下,引入南韓作為育種材料的案例。而韓國新品種外銷到其他亞洲國家的銷售量,也已經超越了日本。


日本農林水產省表示:這些外流出去的草莓品種,近5年至少在南韓的創造220億日幣的產值;以日本2016年草莓的海外銷售額,110億日圓計算,過去五年錯過了高達5倍產值的銷售機會。

若日本開發的草莓品種在南韓有註冊品種權,育種家可以收到每年至少16億日圓的權利金。


儘管南韓有品種權註冊制度,但直到2012年才受理了草莓品種登記,也導致日本未能及時保護自己的權益。一旦草莓品種開始在海外種植,除非註冊了品種權,否則日本無法要求韓國停止種植,或是銷毀農產品等抵制盜用的手段。



雖然註冊品種權的成本十分高昂,但依據國際品種權的協議,新品種若在開始銷售的四年內未完成登記,就自動喪失該品種的所有權。因此及早申請和及早布局對種苗公司而言非常重要。

日本現任農林水產大臣,山本有二在6月20號的記者會上對此表示,農林水產省將更努力支援日本農家在海外的品種登記與致力防堵品種外流。


他也提到:「捍衛在海外的智慧財產權,對於保護國內生產者權益是非常重要的事情,農林水產省自從2016年開始,已經開始補助生產者在海外品種權的註冊費用,和國外機構的檢查費用等。」他更重申:「種子與種苗是非常重要的戰略布局物質,決心持續捍衛日本的品種權。」


資料來源:
1. イチゴ品種 韓国に流出 損失5年で220億円 農水省試算 2017年06月20日 日本農業新聞 農政版
2. 山本農林水産大臣会見(平成29年6月20日)